Beschreibung
Der Vietnamesische Koriander begeistert mit seinem intensiven, würzig-frischen Aroma, das an klassischen Koriander erinnert, jedoch mit einer leicht pfeffrigen, warmen Note verfeinert ist. Besonders in der südostasiatischen Küche ist er unverzichtbar und verleiht Suppen, Reisgerichten und Salaten eine authentische Geschmacksnote. Mit seinen dekorativen, lanzettlichen Blättern und oft dunkel gefärbten Zeichnungen ist er zudem ein attraktiver Blickfang auf Balkon, Terrasse oder Fensterbank. Die wärmeliebende Pflanze ist pflegeleicht und eignet sich hervorragend für den Anbau im Topf – ideal für alle, die fernöstliche Aromen frisch ernten möchten.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Polygonaceae (Knöterichgewächse) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig (bei frostfreier Überwinterung) |
| Wachstumsform | Krautig, buschig bis leicht kriechend |
| Nutzung | Küchenkraut, Duftpflanze, Topfpflanze |
| Standort | |
| Licht | Halbschattig bis sonnig, keine pralle Mittagssonne |
| Temperatur | Sehr wärmeliebend, frostempfindlich (mind. 10–15°C) |
| Winterhärtezone | Z10–Z12 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Locker, humos, nährstoffreich |
| Nährstoffbedarf | Mittel bis hoch |
| Dünger | Regelmäßig mit mildem Bio-Flüssigdünger versorgen |
| Ernte | |
| Ernte | Ganzjährig bei warmer Kultur möglich |
| Blüte | Selten in Kultur, unscheinbar |
| Anleitung | Triebspitzen regelmäßig schneiden fördert buschigen Wuchs |
| Erntemenge | Hoch bei guter Pflege |
| Wofür | Für vietnamesische und südostasiatische Gerichte, Suppen (Pho), Salate, Reisgerichte |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 20–30 cm (im Beet), im Topf ausreichend Platz einplanen |
| Pflanzzeitpunkt | Ganzjährig als Zimmer- oder Kübelpflanze, draußen ab Mai |
| Wasserbedarf | Hoch |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht bis leicht nass, keine Trockenheit |
| Gießen | Regelmäßig und reichlich, Staunässe wird gut vertragen |
| Rankhilfe | Nicht erforderlich |
| Widerstandsfähigkeit | Pflegeleicht, jedoch kälteempfindlich |
| Nachbarpflanzen | Gut kombinierbar mit Basilikum, Thai-Basilikum oder Minze |
