Beschreibung
Salbei ist ein Muss für jeden Kräutergarten und erfreut mit seinem intensiven, würzigen Aroma und seinen vielseitigen Eigenschaften. Ob als mediterranes Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte oder als bewährtes Hausmittel bei Erkältungen und Halsbeschwerden – diese robuste Pflanze ist ein wahrer Alleskönner. Seine silbrig-grünen Blätter und die attraktiven violetten Blüten machen ihn zudem zu einem ansprechenden Blickfang. Der pflegeleichte Salbei gedeiht prächtig an sonnigen Standorten und ist ideal für den Heimgärtner, der Wert auf Genuss und Gesundheit legt.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Lamiaceae (Lippenblütler) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Krautig, buschig |
| Nutzung | Gewürz-, Heil- und Zierpflanze |
| Standort | |
| Licht | Sonnig |
| Temperatur | Winterhart, hitzetolerant |
| Winterhärtezone | Z6 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Durchlässig, sandig-lehmig, kalkhaltig, eher mager |
| Nährstoffbedarf | Gering |
| Dünger | Kompost, Hornspäne (sparsam) |
| Ernte | |
| Ernte | Ganzjährig, idealerweise vor der Blüte (Mai-Juni) für den intensivsten Geschmack |
| Blüte | Mai – Juli |
| Anleitung | Junge Blätter und Triebspitzen ernten; ganze Stiele können geschnitten werden |
| Erntemenge | Mittel bis hoch |
| Wofür | Ideal für Fleischgerichte (Lamm, Schwein, Geflügel), Fisch, Saucen, Füllungen, Gemüse, Kräuterbutter, Tee |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 30 – 50 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Mai (nach den letzten Frösten) |
| Wasserbedarf | Gering |
| Bodenfeuchte | Trocken bis mäßig feucht |
| Gießen | Nur bei längeren Trockenperioden gießen, Staunässe vermeiden |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Hoch |
| Nachbarpflanzen | Rosmarin, Thymian, Karotten, Kohl, Erdbeeren |
