Beschreibung
Rucola, auch bekannt als Salatrauke, ist eine unkomplizierte und schnellwachsende Bereicherung für jeden Heimgarten. Mit seinem würzigen, nussigen und leicht scharfen Aroma verleiht er Salaten, Pesto, Pizza oder Sandwiches eine besondere, frische Note. Er ist nicht nur einfach anzubauen, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien. Regelmäßige Ernten fördern das Nachwachsen und sorgen für eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Blättern.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Brassicaceae (Kreuzblütler) |
| Lebenszyklus | Einjährig |
| Wachstumsform | Krautig, Blattrosette |
| Nutzung | Salatpflanze, Küchengewürz |
| Standort | |
| Licht | Sonnig bis Halbschatten (im Hochsommer Halbschatten bevorzugt) |
| Temperatur | Verträgt kühle Temperaturen; frostempfindlich bei starkem Frost. Optimale Wachstumstemperatur 15-20°C. |
| Winterhärtezone | Z8 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, locker, durchlässig |
| Nährstoffbedarf | Mittel |
| Dünger | Kompost, organischer Flüssigdünger |
| Ernte | |
| Ernte | 3-4 Wochen nach der Aussaat, wenn die Blätter etwa 10 cm lang sind. Ernten Sie vor der Blüte. |
| Blüte | Juni bis September (wenn nicht geerntet wird und die Pflanze schießt) |
| Anleitung | Einzelne Blätter ernten oder die gesamte Pflanze knapp über dem Boden abschneiden. |
| Erntemenge | Hoch, bei regelmäßiger Ernte und Folgesaaten. |
| Wofür | Salate, Pesto, Pizza, Pasta, Sandwiches, Kräuterquark |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 10-15 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Direktsaat ab März/April nach den letzten Frösten |
| Wasserbedarf | Mittel bis hoch |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht |
| Gießen | Regelmäßig gießen, damit der Boden nicht austrocknet, besonders bei warmem Wetter 2-3 Mal pro Woche. |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Hoch |
| Nachbarpflanzen | Karotten, Radieschen, Kopfsalat, Dill, Minze, Zwiebeln. |
