Beschreibung
Die Pfefferminze ist eine vielseitige und beliebte Heil- und Gewürzpflanze, die in keinem Heimgarten fehlen sollte. Ihr intensives, erfrischendes Aroma macht sie ideal für belebende Tees, sommerliche Cocktails, Desserts und frische Salate. Sie ist pflegeleicht, wächst kräftig und verströmt einen angenehmen Duft, der zudem lästige Insekten fernhalten kann. Eine Bereicherung für Küche, Hausapotheke und das Wohlbefinden im Garten.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Lamiaceae (Lippenblütler) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Krautige Staude, ausläuferbildend |
| Nutzung | Heilpflanze, Teepflanze, Gewürzpflanze, Duftpflanze |
| Standort | |
| Licht | Sonnig bis Halbschattig |
| Temperatur | Winterhart, verträgt leichten Frost |
| Winterhärtezone | Z4 – Z9 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, nährstoffreich, gut durchlässig |
| Nährstoffbedarf | Mittel |
| Dünger | Kompost, Brennnesseljauche |
| Ernte | |
| Ernte | Blätter sind vor der Blüte am aromatischsten (Mai-Juni), können aber die ganze Saison über geerntet werden. Zweite Ernte im Spätsommer oft möglich. |
| Blüte | Juli – September |
| Anleitung | Triebspitzen oder ganze Triebe mit einer Schere abschneiden |
| Erntemenge | Hoch |
| Wofür | Tees, kalte Getränke (Limonaden, Cocktails), Desserts, Salate, Saucen (z.B. Minzsoße zu Lamm), Marinaden. |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 30-40 cm (im Beet, Wurzelsperre empfohlen) |
| Pflanzzeitpunkt | Nach den letzten Frösten (Mai) |
| Wasserbedarf | Mittel bis hoch, besonders in Trockenperioden |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht, nicht staunass |
| Gießen | Bei Bedarf, wenn die oberste Erdschicht trocken ist |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Robust und widerstandsfähig |
| Nachbarpflanzen | Kohlarten (vertreibt Kohlweißling), Tomaten, Rosen (kann Blattläuse vertreiben). Nicht gut neben Kamille oder Petersilie. |
