Beschreibung
Dieser Bio Kohlrabi in seiner attraktiven lila Variante ist ein echtes Highlight für jeden Gemüsegarten. Er besticht nicht nur durch seine ungewöhnliche Farbe, die beim Kochen erhalten bleibt, sondern auch durch seinen mild-nussigen Geschmack und seine knackige Textur. Perfekt für den Rohverzehr in Salaten oder als gesunder Snack, macht er auch gekocht eine hervorragende Figur in Suppen, Aufläufen oder als Beilage. Mit seiner Robustheit und dem guten Ertrag ist dieser lila Kohlrabi eine Bereicherung für eine gesunde und vielfältige Küche aus dem eigenen Anbau.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Kreuzblütler (Brassicaceae) |
| Lebenszyklus | Einjährig |
| Wachstumsform | Krautig, bildet eine oberirdische, verdickte Sprossknolle |
| Nutzung | Gemüsepflanze für Rohverzehr und Kochen |
| Standort | |
| Licht | Sonnig bis Halbschattig |
| Temperatur | Bevorzugt kühle bis gemäßigte Temperaturen, verträgt leichten Frost (bis ca. -5°C) |
| Winterhärtezone | Z3-Z9 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Tiefgründig, humos, nährstoffreich, gut durchlässig |
| Nährstoffbedarf | Mittel bis Hoch (Starkzehrer) |
| Dünger | Gut verrotteter Kompost, organische Gemüsedünger, Beinwelljauche |
| Ernte | |
| Ernte | Etwa 8-12 Wochen nach der Pflanzung, wenn die Knolle einen Durchmesser von 8-10 cm erreicht hat |
| Blüte | Wird im Anbaujahr in der Regel nicht zur Blüte gebracht (zweijährig) |
| Anleitung | Knolle mit einem scharfen Messer knapp über dem Boden abschneiden |
| Erntemenge | Gut bis sehr gut (eine Knolle pro Pflanze) |
| Wofür | Roh (Salat, Sticks), gedünstet, gekocht, gebraten, als Suppengemüse, in Gratins |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 25-30 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Ab April (nach Vorkultur), wenn die Sämlinge 4-5 Blätter haben |
| Wasserbedarf | Mittel bis hoch, besonders während der Knollenbildung |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht, Staunässe vermeiden |
| Gießen | Regelmäßig und gleichmäßig, bei Trockenheit täglich gießen |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Relativ robust bei optimalen Standort- und Pflegebedingungen |
| Nachbarpflanzen | Salat, Spinat, Buschbohnen, Erbsen, Sellerie, Lauch, Mangold, Kamille, Ringelblumen. Nicht empfohlen: andere Kreuzblütler, Zwiebeln, Knoblauch. |
