Beschreibung
Der Bio Gundermann, auch „Gundelrebe“ genannt, ist ein anspruchsloses und vielseitiges Wildkraut, das sich hervorragend für den naturnahen Heimgarten eignet. Mit seinen kriechenden Trieben bildet er schnell einen dichten, grünen Teppich und ist somit ein idealer Bodendecker, der Unkraut unterdrückt und den Boden feucht hält. Seine kleinen, violetten Blüten sind nicht nur eine Zierde im Frühling, sondern locken auch zahlreiche Bienen und andere Bestäuber an. Gleichzeitig ist Gundermann ein wertvolles Küchen- und Heilkraut, das mit seinem würzigen, leicht minzigen Aroma Speisen verfeinert und traditionell für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Lippenblütler (Lamiaceae) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Kriechend, mattenbildend, bodendeckend |
| Nutzung | Heilkraut, Küchenkraut, Bodendecker, Bienenweide |
| Standort | |
| Licht | Halbschatten bis Schatten, toleriert auch Sonne bei ausreichender Bodenfeuchte |
| Temperatur | Sehr frosthart, winterhart |
| Winterhärtezone | Z4 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, nährstoffreich, lehmig-humos |
| Nährstoffbedarf | Mittel bis hoch |
| Dünger | Reifer Kompost, Brennnesseljauche |
| Ernte | |
| Ernte | Ganzjährig, am besten vor oder während der Blütezeit, wenn die Blätter am aromatischsten sind. |
| Blüte | April bis Juli |
| Anleitung | Junge Blätter und Triebspitzen mit einer Schere oder von Hand abzupfen. |
| Erntemenge | Sehr hoch, da sich die Pflanze stark ausbreitet. |
| Wofür | Salate, Kräuterquark, Smoothies, Suppen, Pestos, Wildkräuterbutter, Saucen, Aufstriche. Passt gut zu deftigen Gerichten. |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 20-30 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Frühjahr (nach den letzten Frösten) oder Herbst |
| Wasserbedarf | Mittel bis hoch, bevorzugt gleichmäßig feuchten Boden |
| Bodenfeuchte | Frisch bis feucht |
| Gießen | Bei Trockenheit regelmäßig gießen, besonders an sonnigen Standorten. Der Boden sollte nie ganz austrocknen. |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Sehr robust und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten und Schädlingen. |
| Nachbarpflanzen | Obstbäume, Beerensträucher (als Bodendecker), andere schattenliebende Wildkräuter wie Waldmeister oder Veilchen. |
