Beschreibung
Das Echte Löffelkraut ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze, die mit ihrem würzig-scharfen Geschmack eine Bereicherung für jeden Kräuter- und Gemüsegarten darstellt. Bekannt für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt, war es historisch ein wichtiges Mittel gegen Skorbut. Die jungen, löffelförmigen Blätter eignen sich hervorragend für frische Salate, Kräuterquark oder als würzige Beigabe zu Fischgerichten. Es ist ideal für Gärtner, die eine unkomplizierte, gesunde und geschmackvolle Pflanze mit langer Ernteperiode suchen, die auch in kühleren Monaten noch geerntet werden kann.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) |
| Lebenszyklus | Einjährig bis zweijährig |
| Wachstumsform | Niedrig wachsende Rosette |
| Nutzung | Gewürzpflanze, Salatpflanze, Heilpflanze |
| Standort | |
| Licht | Sonnig bis halbschattig |
| Temperatur | Kühl und frosthart, verträgt Temperaturen bis -15°C |
| Winterhärtezone | Z4 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, nährstoffreich, gut durchlässig |
| Nährstoffbedarf | Mittel |
| Dünger | Kompost, Hornspäne oder organischer Flüssigdünger |
| Ernte | |
| Ernte | Frühjahr bis Herbst, idealerweise vor der Blüte. Junge, zarte Blätter haben den besten Geschmack. |
| Blüte | Mai bis Juli (wenn nicht geerntet wird) |
| Anleitung | Einzelne Blätter von außen nach innen abzupfen oder die gesamte Rosette schneiden (wächst nach) |
| Erntemenge | Mittel bis hoch |
| Wofür | Frisch in Salaten, Kräuterquark, Smoothies, Kräuterbutter, Suppen, zu Fisch und Eierspeisen. |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 15-20 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Jungpflanzen nach den letzten Frösten ab Mitte Mai ins Freiland setzen |
| Wasserbedarf | Mittel bis hoch |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht |
| Gießen | Regelmäßig gießen, besonders in Trockenperioden; der Boden sollte nie vollständig austrocknen. |
| Rankhilfe | Nicht erforderlich |
| Wiederstandsfähigkeit | Sehr robust und widerstandsfähig |
| Nachbarpflanzen | Karotten, Radieschen, Salat, Spinat, Buschbohnen. Verträgt sich gut mit vielen Gemüsesorten. |
