Beschreibung
Der Echte Wermut ist eine faszinierende und anspruchslose Heil- und Gewürzpflanze, die in keinem Kräutergarten fehlen sollte. Bekannt für sein intensives, bitteres Aroma, ist er nicht nur eine wichtige Zutat für traditionelle Liköre wie Absinth, sondern auch ein bewährtes Hausmittel. Seine silbrig-grünen Blätter und der aufrechte Wuchs verleihen jedem Garten einen besonderen Charme. Zudem wirkt Wermut als natürlicher Schädlingsvertreiber und ist äußerst robust und pflegeleicht – ideal für den Heimgärtner, der eine vielseitige und wirkungsvolle Pflanze sucht.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Korbblütler (Asteraceae) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Krautig, buschig |
| Nutzung | Heilpflanze, Gewürzpflanze, Zierpflanze, Insektenschutz |
| Standort | |
| Licht | Sonnig |
| Temperatur | Winterhart, verträgt Frost gut |
| Winterhärtezone | Z4 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Durchlässig, eher mager, sandig-lehmig |
| Nährstoffbedarf | Gering |
| Dünger | Kompost, Hornspäne (sparsam) |
| Ernte | |
| Ernte | Vor und während der Blüte, wenn der Wirkstoffgehalt am höchsten ist. Ganze Stängel mit Blättern ernten. |
| Blüte | Juli – September |
| Anleitung | Triebe mit scharfem Messer oder Schere abschneiden |
| Erntemenge | Mittel bis hoch, je nach Größe und Alter der Pflanze |
| Wofür | Sparsam als Gewürz für fettreiche Speisen (z.B. Gänsebraten), Bitterliköre (Absinth, Wermutwein), Tee (sparsam und kurz ziehen lassen) |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 40-60 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Nach den letzten Frösten, ab Mitte Mai |
| Wasserbedarf | Gering |
| Bodenfeuchte | Trocken bis mäßig feucht |
| Gießen | Nur bei längerer Trockenheit gießen, ansonsten sehr genügsam |
| Rankhilfe | Normalerweise nicht |
| Wiederstandsfähigkeit | Sehr robust und widerstandsfähig |
| Nachbarpflanzen | Rosen (soll Blattläuse vertreiben), Karotten, Sellerie (gegen Möhrenfliege). Sollte nicht neben Anis, Fenchel oder Salbei gepflanzt werden. |
