Beschreibung
Brunnenkresse ist ein vitaminreiches Superfood für Ihren Heimgarten, das mit seinem frischen, leicht scharfen Geschmack eine Bereicherung für jede Küche darstellt. Im Topf gezogen, können Sie diese gesunde Wasserpflanze selbst auf kleineren Balkonen oder Terrassen unkompliziert anbauen. Sie eignet sich hervorragend für Salate, Suppen und Sandwiches und ist eine ideale Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Mit ihrer einfachen Pflege, solange die Wasserversorgung stimmt, liefert sie Ihnen regelmäßig frische Blätter für Ihre Gerichte. Ihr Anbau im Topf macht sie besonders flexibel und leicht zugänglich für den täglichen Bedarf.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Krautig, kriechend bis aufsteigend |
| Nutzung | Salatpflanze, Küchengewürz, Gemüse, Heilpflanze |
| Standort | |
| Licht | Halbschatten bis Sonne (bei konstanter Wasserversorgung) |
| Temperatur | Bevorzugt kühle Temperaturen (10-20°C), frosthart bis ca. -10°C, jedoch empfindlich bei längeren Frostperioden im Topf. |
| Winterhärtezone | Z4 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, nährstoffreich, lehmig-sandig |
| Nährstoffbedarf | Mittel bis hoch |
| Dünger | Flüssiger Bio-Gemüsedünger, Kompostzugabe beim Einpflanzen |
| Ernte | |
| Ernte | Ganzjährig bei warmer Kultur, sonst Frühjahr bis Herbst. Junge, zarte Blätter und Triebspitzen ernten. |
| Blüte | Juni bis September (weiße Blüten) |
| Anleitung | Triebe oder Blätter einzeln mit einer Schere abschneiden oder vorsichtig abzupfen. |
| Erntemenge | Mittel bis hoch bei guter Pflege und konstanter Feuchtigkeit |
| Wofür | Salate, Suppen, Pestos, Kräuterquark, Sandwiches, Smoothies, als Beilage zu Fleisch und Fisch. |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 15-20 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Sobald keine starke Frostgefahr mehr besteht (ab April/Mai) |
| Wasserbedarf | Sehr hoch (benötigt ständig feuchten bis nassen Standort) |
| Bodenfeuchte | Sehr feucht bis nass (benötigt stehendes Wasser oder dauerhaft durchnässten Boden) |
| Gießen | Täglich gießen oder Topf in einer mit Wasser gefüllten Schale halten |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Robust bei optimaler Wasserversorgung und Standortbedingungen |
| Nachbarpflanzen | Gut mit anderen feuchtigkeitsliebenden Kräutern wie Minze. Nicht ideal mit trockenheitsliebenden Pflanzen aufgrund des hohen Wasserbedarfs. |
