Beschreibung
Der Bio Blutampfer (Rumex sanguineus) ist eine attraktive und vielseitige Blattgemüsepflanze, die mit ihren markanten roten Blattadern nicht nur eine Zierde für jedes Beet oder den Balkonkasten ist, sondern auch eine geschmackvolle Bereicherung für Ihre Küche darstellt. Seine jungen Blätter bieten einen leicht säuerlichen, frischen Geschmack, der Salaten eine besondere Note verleiht und auch in Saucen oder Suppen begeistert. Diese robuste und pflegeleichte Staude liefert über viele Monate hinweg frische Blätter und ist ideal für den naturnahen Heimgarten geeignet, der Wert auf biologische Vielfalt und gesunde Ernährung legt.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Knöterichgewächse (Polygonaceae) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Horstbildend, aufrecht |
| Nutzung | Küchengewürz, Salatpflanze, Zierpflanze |
| Standort | |
| Licht | Halbschatten bis Sonne |
| Temperatur | Frosthart, verträgt Temperaturen bis ca. -20°C |
| Winterhärtezone | Z4 – Z9 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, nährstoffreich und gut durchlässig |
| Nährstoffbedarf | Mäßig |
| Dünger | Reifer Kompost, organische Flüssigdünger, Hornspäne |
| Ernte | |
| Ernte | März – Oktober, die jungen Blätter sind am zartesten und geschmackvollsten. |
| Blüte | Juni – August (unscheinbare Blüten) |
| Anleitung | Die äußeren, jüngeren Blätter einzeln abschneiden oder abbrechen. |
| Erntemenge | Gut, bei regelmäßiger Ernte |
| Wofür | Salate, Suppen, Saucen, Kräuterquark, Pesto, als Beilage zu Fisch oder Fleisch. |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 20-30 cm |
| Pflanzzeitpunkt | April – Juni (nach Vorkultur), August – September (Direktsaat für Überwinterung) |
| Wasserbedarf | Mäßig bis hoch |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht |
| Gießen | Regelmäßig gießen, besonders in Trockenperioden, um den Boden feucht zu halten. |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Sehr robust |
| Nachbarpflanzen | Erdbeeren, Kohl, Radieschen, Kopfsalat, Karotten. |
