Beschreibung
Blumenkohl ist ein zeitloser Klassiker im Gemüsegarten, der mit seinem milden, leicht nussigen Aroma und seiner vielseitigen Verwendbarkeit überzeugt. Ob gedämpft, gebraten, gratiniert oder roh im Salat – dieser nährstoffreiche Allrounder bereichert jede Küche. Bio Blumenkohl gedeiht prächtig im Heimgarten und liefert gesunde Ernte für die ganze Familie. Seine kompakte Wuchsform macht ihn auch für kleinere Anbauflächen geeignet und er ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) |
| Lebenszyklus | Einjährig |
| Wachstumsform | Krautige Pflanze mit kompaktem, essbarem Blütenstand (Blumenkohlkopf) |
| Nutzung | Speisegemüse |
| Standort | |
| Licht | Sonnig bis halbschattig (mindestens 5-6 Stunden direkte Sonne) |
| Temperatur | Bevorzugt kühle bis gemäßigte Temperaturen (15-20°C), frostempfindlich |
| Winterhärtezone | Z3 – Z9 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Tiefgründig, humos, nährstoffreich, gut durchlässig |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Dünger | Gut verrotteter Kompost, Stallmist, Brennnesseljauche, organische Gemüsedünger |
| Ernte | |
| Ernte | Wenn der Kopf fest, kompakt und die Röschen noch fest geschlossen sind. Meist 80-120 Tage nach der Aussaat. |
| Blüte | Unerwünscht (führt zu ungenießbaren Pflanzen). Tritt bei Stress oder zu später Ernte auf. |
| Anleitung | Den gesamten Kopf mit einigen schützenden Hüllblättern abschneiden |
| Erntemenge | Mittel bis hoch, je nach Sorte und Anbaubedingungen |
| Wofür | Roh (Salate), gedämpft, gekocht, gebraten, gratiniert, püriert (Suppen, Pürees), eingelegt |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 50-60 cm zwischen den Pflanzen, 60-80 cm Reihenabstand |
| Pflanzzeitpunkt | Mitte April bis Juni (nach letztem Frost) für Frühjahrsaussaat; Juli-August für Herbstaussaat |
| Wasserbedarf | Hoch, besonders während der Kopfbildung |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht, Staunässe vermeiden |
| Gießen | Regelmäßig und gleichmäßig, bei Trockenheit täglich |
| Rankhilfe | Nicht erforderlich |
| Wiederstandsfähigkeit | Bei optimalen Bedingungen robust, bei Stress (Trockenheit, extreme Temperaturen) anfälliger |
| Nachbarpflanzen | Sellerie, Tomaten, Lauch, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, Dill, Kamille, Minze |
