Beschreibung
Bio Bärlauch bringt den unverwechselbaren Geschmack des Waldes direkt in Ihren Garten. Diese anspruchslose Wildpflanze ist ideal für schattige Standorte und bereichert Ihre Küche im Frühling mit ihrem würzigen Knoblauch-Aroma. Perfekt für Pestos, Suppen oder frische Salate, ist er ein Muss für jeden Liebhaber der Frühlingsküche und ein echter Blickfang unter Gehölzen. Er vermehrt sich zuverlässig und bildet mit der Zeit dichte, aromatische Teppiche, die zum Pflücken einladen. Genießen Sie die Frische und die gesunden Inhaltsstoffe direkt aus Ihrem eigenen Bio-Anbau.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Amaryllidaceae (Lauchgewächse) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Krautig, horstig, bildet mit der Zeit Teppiche |
| Nutzung | Kulinarisch, Heilpflanze, Bodendecker |
| Standort | |
| Licht | Halbschatten bis Schatten |
| Temperatur | Sehr winterhart, frostverträglich |
| Winterhärtezone | Z4 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Humos, locker, nährstoffreich |
| Nährstoffbedarf | Mittel |
| Dünger | Kompost, organische Langzeitdünger |
| Ernte | |
| Ernte | März bis Mitte Mai (vor der Blüte) |
| Blüte | April – Mai |
| Anleitung | Einzelne Blätter oder kleine Büschel mit Schere oder Messer nahe dem Boden abschneiden. |
| Erntemenge | Hoch (bei etablierten Beständen) |
| Wofür | Pesto, Suppen, Salate, Kräuterbutter, Quark, Dips, Saucen, als Gewürz für Fleisch und Fisch, Brot |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 10-20 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Spätsommer/Herbst (Zwiebeln), Frühjahr (Jungpflanzen) |
| Wasserbedarf | Mittel bis hoch |
| Bodenfeuchte | Gleichmäßig feucht, frisch |
| Gießen | Regelmäßig gießen, besonders bei Trockenheit und im Frühjahr; Boden sollte nie ganz austrocknen. |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Hoch |
| Nachbarpflanzen | Laubabwerfende Bäume und Sträucher (z.B. Buche, Haselnuss), Farne, Buschwindröschen, Lerchensporn. |
